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TOURTE AUX POMMES

Photo de la tourte aux pomme terminée.

INGREDIENTS :

• Pâte brisée ou sablée prête à dérouler ;
• 180 gr de sucre semoule ;
• 100 gr de farine ;
• 3 oeufs ;
• 10 cl de litre de crème fraîche ;
• 100 gr de beurre ;
• 1 petit verre de rhum ;
• 3 grosses pommes ;
• 1 cuillière à café de canelle ;
• 10 gr de levure de boulanger.

PREPARATION :

1. Dans un cul de poule, blanchir les oeufs et le sucre, ajouter la farine, les 50 gr de beurre restant en pommade, le rhum, la canelle, et les 10 gr de levure préalablement délayés dans un peu d'eau tiède ;
2. Verser cet appareil dans le fond de tarte préalablement piqué avec une fourchette ;
3. Eplucher les pommes, couper en dés de 3 cm, sauter dans une poële avec 50 gr de beurre, disposer les pommes sur la tarte ;
4. Mettre au four 180° - 200 ° pendant 35 à 40 mn.