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TARTE CITRON

 

Photo de la tarte terminée

INGREDIENTS :

• Pâte brisée ou sablée prête à dérouler ;
• 200 gr de sucre semoule ;
• 40 gr de maizena ou 80 de farine ;
• 40 gr de beurre ;
• 5 jaunes d'oeuf ;
• 25 cl d'eau ;
• 3 citrons.

PREPARATION :

1. Mettre à bouillir l'eau le beurre et le jus des citrons ;
2. Dans un récipient (cul de poule), mélanger, jaunes, sucre (faire blanchir) ;
3. Ajouter la farine et remuer peu ;
4. Verser sur ce mélange, lentement et en remuant l'eau citronée ;
5. Déposer cet appareil dans le fond de tarte ;
6. Cuisez 25 mn dans un four à 180-200 degrés.