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Banière location

Tarte Tatin ( tarte des demoiselles Tatin)

Démonstration, en photos des étapes de la confection d'une tarte tatin.

Pommes pour la tarte " tatin" coupées Les pommes pour la tarte tatin sautées et bien colorées Le sucre sur la tartePhoto de la tarte tatin caraméliséePoser la pate de feuilletage sur la tatinBien rentrer les bords de la pate, et faire un trou au centre (cheminée)La tatin cuitePhoto du démoulage de la tarte Photo de la tatin terminée

 

INGRÉDIENTS :

PREPARATION :

  1. Dans une poêle épaisse, mettre 200 gr de beurre et faire sauter les pommes jusqu'à coloration ;
  2. Verser 200 gr de sucre et faire caraméliser ;
  3. Recouvrir avec la pâte feuilletée, rentrer bien les bords, et faire une cheminée ;
  4. Mettre au four à 220°, environ 35 mn ;
  5. Sortir la tarte Tatin du four, poser un plat dessus, et d'un mouvement de rotation, démouler.
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