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Banière location

Patates des cabanes ou patates à la couquelle, Vallée de Luz st Sauveur.

Une autre spécialité du pays Toy à Luz saint Sauveur.

Je vous délivre ici, la recette d'origine, maintenant on fait souvent sauter
les pommes de terre dans de la graisse de canard ou de porc, avant de
verser du lait dessus ou non.

Progression de la recette " patates des cabanes " ou " patates à la couquelle ".
Photo des patates des cabanes ou patates à la couquelle avant cuisson.
photo des patates à la couquelle après cuisson.
Couquelle
Photo de la couquelle pour confection des patates à la couquelle.


INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :

PROGRESSION DU TRAVAIL :

 

  1. Peler les pommes de terre et les couper en quatre ;
  2. Les mettre dans une couquelle à defaut de couquelle vous pouvez utiliser un plat à gratin ;
  3. Verser le lait dessus, laisser cuire à feu doux dans un four à 180 °, durant 1h 30 mn ;
  4. Servir chaud ;

 

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