Le parric , spécialité du pays Toy, Vallée de Luz st Sauveur.

Une recette facile à base de farine de froment et de lait.

Progression de la recette du parric en photos.

INGREDIENTS :

• 500g farine ;
• 2 l de lait ;
• 1 pincée de sel ;
• eau.

PROGRESSION DU TRAVAIL :

 

1. Faire une pâte assez épaisse avec la farine et l'eau ;
2. Confectionner des boulettes à l'aide d'une cuillère à soupe ;
3. Faire bouillir le lait ;
4. Plonger les boulettes dans le lait bouillant ;
5. Elles sont cuite, si en les piquant avec une fourchette et en la retirant, la pâte n'y adhère pas.

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