Recette de beignets de fleurs de glycine.

La glycine magnifique dans votre jardin sera délicieuse dans votre assiette.

INGREDIENTS :

• Farine 250 g ;
• Oeufs 2 ;
• Lait 10 cl ;
• Bierre blonde 10 cl ;
• Sucre en poudre 20 g ;
• Sucre vanillé 1 sachet ;
• Sucre glace ;
• Sel 1 pincée ;
• Huile de friture.

PREPARATION :

1. Dans un "cul-de-poule" faire un puit avec la farine et le sel ;
2. Ajouter sucre, sucre vanillé ;
3. Incorporer tout en fouettant, le lait et la bierre ;
4. Laisser reposer la pâte une demi heure ;
5. Tremper les grappes de fleurs de glycine dans la pâte, égoutter, et plonger dans l'huile de friture à 180 ° durant 2 à 3 mn ;
6. Sorter les beignets, égouter sur un papier absorbant ;
7. Saupoudrer de sucre glace les beignets de fleurs de glycine sont prêts pour la dégustation.

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