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Recette de l'éclade de moules charentaises en photos.

Voici une sympatique recette charentaise de moules de bouchot très facile à réaliser, suivez les images.

Photo de la recette de l'éclade : rangement des moulesrecette de l'éclade : recouvrir d'aiguilles de pin
photo de la recette de l'éclade : enflammer les aiguilles de pinrecette de l'éclade : c'est prët, vous pouvez déguster INGREDIENTS :

  1. Moules de bouchots 400 g par personne ;
  2. Aiguilles de pins un sac ;
  3. Une planche de bois ;
  4. Une feuille de papier alluminium.

PREPARATION :

  1. Préparez une planche recouverte de papier alluminium ;
  2. Mettez les quatre premières moules (en étoile) au milieu de la planche, fente vers le bas, disposez les moules autour, bien serrées, et formez une spirale ;
  3. Recouvez les moules avec les aiguilles de pins ;
  4. Enflammez les aiguilles de pins, attendez la fin de la combution et dégustez ;
  5. Note : pour faciliter la combution un carton rigide pour ventiler vous aidera.